DANDYism  tosa  bar  craps

表したいのは土佐の心意気、大切にしたいのは土佐のおもてなし

 


クラップス三つのこだわり

 

土佐へのこだわり

 

高知県人のDNAは太古の昔、土佐の国と呼ばれていた頃にあると思います。

 

高知には男性の呼称に『いごっそう』という言葉があります。

 

名利にとらわれず、頑固者で骨のある男を指す言葉です。

 

どこまでも、どこまでも、探求心が強くこだわり続ける、男のことだと思います

 

『いごっそう』をクラップスなりに英語表記にすると、DANDYISM TOSA (ダンディズム土佐)になりました。

 

お客様にくつろいで頂くために、とことんこだわり続けたBARがクラップスです。

 

 

美味しさへのこだわり

 

おいしいものには訳がある!

 

クラップスは水にこだわります。

お客様の飲まれるチェイサーやドリンクに使う、お水は四万十川源流の伏流水を往復3時間掛けて、わざわざ運んできて使用しています。

 

またソーダ水は、このお水を使用して自家製ソーダ水を作っています。

 

そして、頑固なまでにこだわり続ける生産者さんの県産品フルーツと野菜をできる限り使用しています。

 

生産者さん直接仕入れの、こだわりの県産品フルーツと野菜、それがクラップスの自慢です。

 

 

空間のこだわり

 

グループのお客様の喧騒が邪魔にならないように、あえて、カウンターとテーブル席の階が別々になっております。

 

壁の鯨のイラストはクラップスの守り神です。

設計者、泉順一さんからの贈り物です。

 

カウンターは静かに至福の時を過ごせる、こだわりの贅沢な幅広の鏡面仕上げです。

 

ゆったりと時の流れに身を任せてみて下さい。

 

クラップスが大切にしていること、それは

お客様とお連れ様の大切な語らい。

あるいはゆっくりとお一人で過ごしたい、癒やしの時間と空間。

 

クラップスで明日への活力を養って下さい。

 


BAR  craps

バックバーに塗り込められた土佐漆喰の壁はBAR Crapsのspiritです。

高知市の帯屋町で約30年間高知の夜と共に生きてまいりました。

土佐人による土佐人のための土佐人のBAR。

静かにお酒と会話を楽しむことのできる空間を提供しておりますので、女性のお一人様、県外のお客様もご遠慮なくお立ち寄りください。

季節のフルーツカクテル

高知県産品のフルーツをふんだんに使い、クラップスのオリジナルの作り方でお出ししています。

クラップスでは一番人気です。

高知の旬のフルーツをぜひ味わってみて下さい。

オリジナルカクテル

土佐派の日本酒カクテル『龍馬の涙』。グレープフルーツを使用した『マダムマンゴヤン』。近年知名度が増してきた生クリームを使用した『スノーシュプレーン』と多種多様なオリジナルカクテルをお楽しみください。もちろんスタンダードカクテルもお申し付けください。

ウィスキー各種

スコッチウィスキーからジャパニーズウィスキー、モルトスコッチウイスキー等、店主選りすぐりのウィスキーを取り揃えております。季節の食材を使ったチャームと共にお楽しみください。


 

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